当前位置:主页 > 知识百科 > 保健百科 > 正文

吃蔬菜的8个惊人危险误区

发布时间:2019-04-21 05:03 来源:www.roadlady.com 点击:0
多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?危险啦...... 1.久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢

多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?危险啦......

1.久存蔬菜

上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。

因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

2.丢掉含维生素最多的部分

人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。

例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2-3倍。

再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

3.小火炒菜

维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。

再有,加少许醋,也有利于维生素保存。

还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

4.菜做好了不马上吃

很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。

这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。

5.吃菜不喝汤

炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

6.先切菜后洗菜

食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。

很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

7.偏爱吃炒菜

很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收油脂。

8.吃素不吃荤

时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:

一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。

二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。

三是维生素B2摄入不足。

四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。

一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害。

相关专题: 养生误区

相关资讯

吃鸡蛋好处多 别忽略10个误区
大家都知道鸡蛋是富有营养的食物,它能为我们提供人体必需的蛋白质和维生素。然而关于鸡蛋的挑选和吃法,传统经验主义让我们进入了一些营养误区。究竟有哪些经验主义导致我们没办法真正摄取到鸡蛋的营养呢? 1.红壳
减肥误区 牢记减肥误区让您健康减肥
夏天到了,又到了秀身材的时候了。而对于身材不好的人来说,减肥就是当务之急。有些人会使用正确的方法减肥,但是还有些人为了快速减肥,从而尝试很多不正确的方法,导致自己的健康受到了损害,下面就由小编为大家介
寒湿的症状 湿寒体质到底不该吃什么
在我们日常生活 里,许多人尤其老年人和女士经常手脚冰凉。在这个秋冬交替的季节,寒湿的症状是什么、湿寒体质如何调理、体内湿寒不宜吃什么,这些问题是很多女士密切关注的。那么今天小编今天就和大家一起了解一下
晚餐吃不对易得六种病
很多年前,午餐还作为正餐,现在这种习惯渐渐被打破,晚餐似乎成了每天最重要的一顿饭。这种“补偿式晚餐”吃多了,要小心惹上一身
常吃6种辣味食物 驱寒还不上火
冬季饮食更注重驱寒保暖,但是在进食这一类食物的同时又有另一层担忧,即会不会上火呢?尤其是一些大补药材与辛辣食物,吃辣之后身体会感觉到温暖、出汗,但辣椒缺点是易上火长痘。想吃辣而不上火,请看看下面这些食