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1、红豆煮鸡  材料:红豆90克，去毛和内脏的母鸡。 做法:将红豆放入鸡腹，用竹签闭上鸡腹的切口，加入适量的水煮汤，吃的时候加入适量的盐和调味料，吃肉喝汤。 效果:补充中益气、健脾利湿、利尿消肿，有效于春季四肢浮肿、手脚沉重、腰部沉重不适等。 2、砂仁陈皮鲫鱼汤 材料:砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、香菜4根、生姜3片。 做法:砂仁破碎陈皮浸泡肉香菜清洗鲫鱼宰杀，去鳞、肠杂，放油锅慢慢煎至两侧微黄。与生姜一起放入瓦锅中，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后改为火煮2小时，加入适量的香菜和食盐和生油即可。 效果:健脾祛湿。 3、生土茯苓煮猪腱汤 材料:生土茯苓(蔬菜市场销售)200克，猪腱肉500克，生姜1~2片。 做法:新鲜土茯苓洗净，切片状猪[月展]肉洗净，整体不需要切刀。然后和生姜一起放入瓦锅中，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煮沸后，改为火锅约2小时半，加入适量的盐和生油即可。 效果:祛湿困、利筋骨、健脾益胃。 4、三花薏苡炒扁豆瘦肉汤 材料:棉花20克，蛋花、槐花2克，薏苡、扁豆30克，陈皮1/4个，猪瘦肉400克，生姜2片。 做法:各成分洗净，浸泡一点，陈皮去葫芦，猪瘦肉洗净，不用刀切。与生姜一起放入锅中，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煮沸后，改为文火煮2小时，加入适量的盐即可。 效果:清热除湿，消除脾虚湿困。 5、冬瓜薏苡老鸭汤 材料:老鸭一半、薏苡一根、冬瓜一斤、葱、姜、料酒、盐。 做法:鸭子去头、脚、屁股，洗干净，切成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏苡洗净备用。鸭肉放在冷水锅里大火烧开，煮3分钟去血，盛开，用清水洗净。加油，5成热时加入葱段和姜片炒香，加入鸭块炒变色后加入热水，薏苡炖1小时。在汤锅里放入冬瓜和盐，用中火炖20分钟即可。 效果:滋阴干燥，去湿健脾。 |
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