当前位置:主页 > 知识百科 > 生活百科 > 正文

炒菜油烟的危害有哪些

发布时间:2019-05-04 16:30 来源:www.roadlady.com 点击:0
炒菜的油烟会给人们的身体和皮肤带来影响这就是很多女性不愿意下厨的原因。厨房里的油烟实在太大了,长时间吸入会对我们的肺造成影响,油烟里面有很多有害物质,吸油烟机的存在很有必要能减少油烟吸入我们的人体,但平时一日三餐的煮食不会有多大的影响,讲究一些烹饪

炒菜的油烟会给人们的身体和皮肤带来影响这就是很多女性不愿意下厨的原因。厨房里的油烟实在太大了,长时间吸入会对我们的肺造成影响,油烟里面有很多有害物质,吸油烟机的存在很有必要能减少油烟吸入我们的人体,但平时一日三餐的煮食不会有多大的影响,讲究一些烹饪的技巧可大大的减少油烟。

1油还没冒烟时应放菜

炒菜时,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜放进锅里。室温的菜会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里,看周围欢快冒泡但颜色不变,就说明油温适合炒菜了

2.用新油炒菜

煎炸过的油脂,或者使用过一次已经混有杂质的油脂,烟点会明显下降,这意味着炒菜油烟更多,对操作者的健康造成更大损害。植物油对炒菜、油炸的高温是不稳定的。随着加热时间的延长,油脂发生热氧化、热聚合、热氧化聚合、热分解、反式异构、水解、环化、醚化等一系列化学反应,产生无数有毒致癌物质。这种反复加热油的危害,要比加一点色素香精大得多。

3.爆炒、煎炸菜式不可取

爆炒、煎炸不可避免地带来油脂的重复利用,从而增加油烟的产生,而且会产生大量苯并芘致癌物质。油炸过程中发生氧化反应,生成的氢过氧化物在高温作用下快速分解,产生挥发性物质,其中很多都有毒,例如丙烯醛,已被确认是油烟中提高肺癌风险的因素之一。多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式,这样既能减少油烟产生,而且还能减少身体对油脂的摄入,同时,这样的一餐在口感上也更加丰富,还有助于培养清淡口味的饮食习惯。

如上所述希望给予大家一个参考,炒菜的油烟的确会给身体造成影响,女性最好不要长期待在厨房,炒菜之前先打开抽油烟机,还有在油烟没起来之前就把菜放下去。平常的煮食是不需要太紧张的,会造成伤害是长时间处在油烟环境油烟大的。平时的一日三餐给大家推荐了几个小方式,按照上面的方式减少油烟就好。

相关专题: 饮食误区

相关资讯

剃须刀是电动的好还是手动的好 剃须刀买回来要充电吗
那么买剃须刀的时候是买电动的比较好还是买手动的比较好?剃须刀买回来之后用不用充电?剃须刀是电动的好还是手动的好手动剃须刀和电动剃须刀综合两者的优缺点,个人还是觉得是电动剃须刀好,因为容易刮伤皮肤,手动剃…
半永久纹身贴怎么能快速洗掉 半永久纹身贴用碘伏可以擦掉吗
虽说不是永久的但是涂上身之后还是会显示很长一段时间,半永久纹身贴怎么能快速洗掉草本半永久纹身贴可以使用专门的卸纹身湿巾,经过擦拭后就能达到很好的去除效果。即使不使用湿巾擦拭,避免摩擦操作的皮肤。半永久纹…
核桃油过了保质期还能吃吗 核桃油真假辨别方法
核桃油过了保质期还能吃吗核桃过期了不能再食用。因而尽可能不要食用过期的食物比较好。核桃过期以后尽可能不要再食用比较好,核桃油真假辨别方法1、冷藏鉴别法把核桃油放在零下10-15度环境下1-2个小时,2、观看核桃油…
毛巾可以用酒精消毒吗 毛巾消毒方法
要是给毛巾消毒的话用酒精消毒可以吗?毛巾消毒有什么方法可以用的?毛巾可以用酒精消毒吗酒精也是可以对毛巾进行消毒的,在对毛巾进行消毒的时候要保证毛巾是干燥的,可以直接将毛巾浸泡在酒精里面浸泡15分钟到20分钟…
毛巾要多久换一次 毛巾经常不晒有什么问题
毛巾要是使用久的话也是会滋生一些细菌的,要是毛巾经常放在室内的话会不会有什么问题?毛巾经常不晒有什么问题长期使用不不见阳光的毛巾肯定是不好的,如果毛巾中带有大量细菌、病毒,加之人体皮肤上的油脂、灰尘、水…