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自制月饼可以放多久 怎么保存

发布时间:2019-07-11 00:04 来源:www.roadlady.com 点击:0
月饼,一般是买来吃,不过也有人做来吃。自制月饼可以放多久?怎么保存? 自制月饼可以放多久: 自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。 具体分析: 月饼的饼馅一般分为软硬两种。 1、软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右; 2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。

月饼,一般是买来吃,不过也有人做来吃。自制月饼可以放多久?怎么保存?

自制月饼可以放多久:

自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。

具体分析:

月饼的饼馅一般分为软硬两种。

1、软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右;

2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。

自制月饼可以放多久 怎么保存

自制月饼怎么保存:

一、冰箱冷藏

通过冰箱冷藏可保存久一些。

具体分析:

1、软皮月饼水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。

2、其它月饼也可以带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。

注意:

1、尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。

2、这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。

二、不宜密封

不要使用密封的方法来保存自制月饼。

具体分析:

1、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

2、对那些还未使用冰箱的家庭,更不宜将月饼存放在密封的容器内久藏,最好存放在竹篮里,在上面加盖一张干净纸,然后挂在通风阴凉的地方,隔天把月饼上下翻一次。

3、盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。

三、注意避光

在保存过程中要注意避光,还要轻拿轻放。

具体分析:

1、避光:

月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败。

2、轻拿轻放:

尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。

如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。

四、防止串味

在保存的时候不要喝其他物品放在一起,防止串味。

具体分析:

1、月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。

2、存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病。

好了,关于自制月饼保存方法及时间的介绍就到这来了,小伙伴们都明白了吧。

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