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红烧牛肉，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。红烧牛肉可以放蚝油吗?蚝油牛肉怎么做? 红烧牛肉可以放蚝油吗： 蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。
蚝油牛肉怎么做： 主料：牛肉(肥瘦)300克 辅料：淀粉(蚕豆)3克 调料：小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。 制作步骤 1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。 2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟 3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味 4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。 食用指南： 1、牛肉一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。 2、蚝油一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。 好了，关于蚝油牛肉做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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