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蓝纹奶酪是不少人都吃过的食物，吃法也是非常多的额，那么蓝纹奶酪什么味道?为什么这么臭? 蓝纹奶酪什么味道 ： 蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。
蓝纹奶酪为什么这么臭 ： 蓝纹奶酪是一种半柔软状奶酪，质感疏松，易融化，易碎。而后者是人们更多地使用这种奶酪的原因。传统的蓝纹奶酪，无硬皮，白色母体，带有蓝霉，口味略微浓重。 说实话，奶酪都是有味的，上成奶酪都是有一股浓重的臭袜子味的，但营养价值很高，有的奶酪味道淡一些，总归都是有的，是和发酵(也许发酵这个词不合适)的东西有关......我买过伊利的奶酪，叫“妙芝”味道还可以...... 双地干酪青霉和灰绿青霉，这两种青霉菌在生产奶酪时都不会产生上面提到的毒素。酸度、盐度、湿度、密度、温度和氧气量组合出的环境，远远偏离了这两种霉菌产生毒素的条件。事实上，这一点对于几乎所有奶酪里的霉菌都是如此，因此在过去9000年里人们才会认为奶酪是安全的发了霉的食物。奶酪不仅食用安全，而且还是健康的食物(双地干酪青霉和灰绿青霉天生就能杀菌，还能抑制病原体。此外，我们的身体会利用多种体外菌群帮助消化、发育和免疫)。 好了，小伙伴知道蓝纹奶酪是什么味道了吧。 |
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