当前位置:主页 > 知识百科 > 生活百科 > 正文

芹菜的营养价值

发布时间:2019-10-11 02:05 来源:www.roadlady.com 点击:0
芹菜 ,属于伞形科植物。很多人因为它的气味而不喜欢吃它,其实芹菜非常具有营养价值 之。那么 芹菜的营养价值 有哪些呢? 营养价值 清热除烦 我国中医建议,在夏季应该适当的多吃芹菜,因为它具有清热除烦的功效,很多人经常会在夏季出现各种心烦以及 上火 的症状。这

芹菜,属于伞形科植物。很多人因为它的气味而不喜欢吃它,其实芹菜非常具有营养价值之。那么芹菜的营养价值有哪些呢?

芹菜的营养价值

营养价值

清热除烦

我国中医建议,在夏季应该适当的多吃芹菜,因为它具有清热除烦的功效,很多人经常会在夏季出现各种心烦以及上火的症状。这些症状都会给我们日常的生活以及工作带来极大的不便,因此多吃芹菜是环境诶这些不适症状的有效方法。

  芹菜除了能够清热除烦之外,在日常生活中多吃芹菜还能够起到很好的平肝,利水消肿,凉血止血的功效。同时对高血压所引起的头痛,头晕,暴热烦渴等症状都有着很好的作用以及功效。同时很多人都不知道,其实多吃芹菜还能够有效的治疗妇女月经不调的症状。 

降血脂

芹菜有着很好的药理和治疗价值,经过研究发现,芹菜具有很好的降血压、降血脂的作用。可以说芹菜全身都是宝,不仅仅根、茎具有很好的药理功效,同时其叶和籽都可以当药用。因此专家建议,患有高血压以及高血脂的患者在日常生活中应该多吃芹菜,以此来调理血脂。

  而且在芹菜中还含有大量的钙磷,因此经常食用芹菜可起到很好的镇静和保护血管的作用,同时还能够快速的增强骨骼,对于中老年人来说可以很好的预防骨质疏松

甘凉清胃

我国中医指出,芹菜有着很好的甘凉清胃的作用,特别是对夏季闷热天气所导致的胃口不好以及消化不良都有着很大的治疗作用。很多人进入夏季后经常会出现食欲不振的情况,这个时候适当的多吃芹菜,不但能够有效的提高食欲,同时芹菜中的粗纤维还能够促进肠胃的蠕动,从而促进消化。

其他疗效

1、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

用法用量

1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

2、俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

3、挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

5、应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。

6、应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

食用功效

1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%,可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

相关专题: 生活百科

相关资讯

怎样淹洋姜,淹洋姜的营养分析
怎样淹洋姜 呢?相信还有很多朋友不大清楚吧,下面就让我来给您介绍一下。 怎样淹洋姜 【配 料】: 洋姜 剁椒酱 大蒜 生姜 【保存方法】:常温 保鲜 冷藏最佳 【包装方式】:真空包装,开袋即食。 【重 量】:250克
平菇药用价值
平菇 有哪些药用价值呢?相信还有很多朋友不大清楚吧,下面就一起来学习一下吧。 平菇 平菇,又称侧耳、耳菇,是食用菌中最普通的一种。它肉质肥厚,嫩滑可口。 100克干平菇中含有蛋白质25.3 克,脂肪4 克,糖类30.7
花生浆的功效与作用
夏天快要到了,很多人都有喜欢喝糖水吃甜品的习惯吧?在这炎热的夏天,毫无疑问,喝糖水是一种最好的消暑方法。我们经常接触的糖水就是那些绿豆 糖水、八宝粥 、芋头 糖水呀之类的,这些大家都吃腻了吧?那么有没有
白扁豆
扁豆 大家一定吃过,那么白扁豆 呢?大家见过吗?大家知道白扁豆的功效吗?现在我们就一起来看看吧。 白扁豆知识介绍 白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。 扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉
与蚕豆相克食物有哪些
我们在食用蚕豆 的时候可能会和一些事物相克,也就是说后果可能很严重,那么今天就给大家说说和蚕豆相克的食物: 蚕豆介绍 蚕豆别名南豆、坚豆、胡豆、佛豆等,为豆科植物蚕豆的种子。 每100克蚕豆含蛋白质28.2克,