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上好的素高汤不油不腻,吃起来很香,而且不用担心会长胖，那么素高汤有哪些呢?下面就一起随漂亮女人街小编来了解一下吧。 素高汤一 【材料】黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂 【做法】先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮(锅盖要留缝隙)，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可(别留错了呦)。 素高汤二 【材料】冬菇蒂 【做法】冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可(加入适量蚕豆味道更淳厚)。 素高汤三 【材料】黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油 【做法】锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎)，煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。 素高汤四 【材料】大豆芽菜1.5斤，红枣(去核)10粒,芹菜(切段)2两，冬菇2两，胡萝卜(切件)1小段清水12杯，姜2片，盐/水适量 【做法】 1、大豆芽菜摘去根部，洗净沥干，在锅里烘透待用。 2、浸软冬菇蒂。略剪去较硬部分，洗净，沥干水分，待用。3烧热约1又1/2汤匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述个项配料，煮滚，改用文火熬成浓汤，隔去“汤渣”，即成一品素上汤。 素高汤五 【材料】黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵(如果不喜欢芹菜的味道，也可以用1棵白萝卜)香菇蒂2两 【做法】 1、胡萝卜洗净、去皮、切成块，白萝卜同样;香菇蒂洗净，泡软备用。 2、在锅中倒入全部材料加2斤水煮开，然后改用小火继续煮4-5小时。 3、待凉透后滤出，留下汤汁就可以了。 素高汤六 【材料】大白菜老叶150克、黄豆芽300克、胡萝卜皮100克、白萝卜皮100克、芹菜叶100克、水5000克 【做法】全部材料一同以小火熬1小时 以上就是素高汤有哪些的内容介绍，如需了解更多高汤等小知识，请继续关注漂亮女人街食品安全常识栏目吧。 |
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