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鸡精的危害屡屡触碰主妇们敏感的神经,胆小的人都不敢在触碰，那么每天摄入多少鸡精是安全的呢? 在过去相当长的一段时间里，鸡精对健康有益还是有害，一直是人们争论的焦点。在一次中国国际食品及食品加工和包装技术设备展览会上，专家肯定了鸡精对健康有益、味精是绿色食品的说法。 既然味精对人无害，是不是放多少都无害呢，还要有一个限量吗?1987年3月，第19届联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂法规委员会议上决定，取消对食用鸡精加以限量的规定。 美国食品和药品管理局在搜集了9000种以上的文献并核实试验数据后，又进行了新的动物实验(FDA)，得出了“按照现在的使用量和使用方法，长期食用鸡精对人体没有任何障碍”的结论。 其实，我们刚才说的这个不必限量，是针对人的安全性而言的，也就是说，您吃多少鸡精，对您的身体健康都不会有任何的影响。但是，这也要依靠菜的味道来定，正确的用量应该是食物量的0?2%～0?5%，具体用量应根据您的口味来定。味精只是为了增加菜的鲜味，但如果放多了，鲜味反倒让人无法承受。 很多人都问到鸡精对人体有害吗?其实鸡精对人是没有伤害的，并且鸡精里面含有谷氨酸钠，诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收的作用，但是鸡精不能多吃，多吃是有害的。现在国家有食品安全检测仪，可现场分别定量检测出食品中50个参数。更多食品添加剂小知识尽在漂亮女人街。 |
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