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无公害豆芽的生产过程中不使用尿素、无根剂、农药、抗生素等，人们可以安全的食用。无公害豆芽润滑爽口，清香扑鼻，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力。 想要无公害豆芽有好的口感，其豆子的挑选以及培养过程也是非常重要的。 首先要选颗粒饱满，嘴门突出的好绿豆。具体制法：每年六至九月间，是生产绿豆芽的好季节。共三天半，分五阶段掌握。浸豆，用二十七度之三十度温水泡六小时，倒进木桶里，加清水淹住豆五寸深，这样淘洗几遍，放进干净的缸里，再加水浸泡，而且水要超过豆子一倍深。每小时兜底翻一次，直到百分之七十的豆皮皱纹已去，豆粒饱满，豆壳不开裂为止。 用石灰水(100斤水加四斤灰浆)把浸胖的绿豆，捞在竹筐内滤干水.干胀六小时后，连竹筐放进石灰水中淘一分钟。取出一分钟，再用清水漂清。长小芽时，一天一夜用清水浇六次，每次两遍，要兜底翻一遍(注意事项同黄豆芽)。长中芽时，一日夜要用二十二度至二十五度温水浇六次，每次浇两遍。长成菜时，一天一夜用26°至29°水浇六次;最后一次只浇一遍。出菜，经3小时后，面上豆芽特别长;开花的要先割去，再拔豆芽。 今天漂亮女人街的小编对无公害豆芽的口感怎么样进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。 |
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