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每天我们都要摄入很多的食物,包括肉类和蔬菜以及水果,而肉类的食物在我们的身体当中占有的比率是比较高的,很多人都喜欢吃瘦肉,但是在选择瘦肉的过程当中,有些朋友会遇到瘦肉精的瘦肉,这个时候该如何进行区分呢?如何鉴别猪肉含瘦肉精呢?这些问题都是老百姓密切关心的问题,所以今天请漂亮女人街的专业人士为大家详细的介绍一下,辨别瘦肉精的猪肉的方法。 瘦肉精”猪肉与普通猪肉有哪些不同呢?漂亮女人街专业认识提示:认真辨别还是有差别的,主要从以下几个方面来看: 一看:看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出,脂肪层非常薄,两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密,甚至充血。 二察:观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象。 三测:用PH值试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性,宰后1小时PH值为6,2-6,3;自然条件下冷却6小时以上PH值为5,6-6,0,而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性,pH值明显小于正常范围。 四,购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。 以上主要介绍的是“如何鉴别猪肉含瘦肉精”?瘦肉精的检测技术在逐渐的成熟起来,所以在,选择瘦肉的时候,我们最好是选择当地比较大型的商超去购买,按照我们上面所说的这些方法去操作,想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容,大家可以直接登录漂亮女人街。 |
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