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致癌物质有多少种类？又是如何分类的？这些致癌物质的致癌程度到底有何不一样？本漂亮女人街下面带大家通过国际癌症研究机构所列的致癌物质名单，来了解下致癌物质分类相关的食品安全常识。
国际癌症研究机构致癌物质分类 截至2014年，世界卫生组织下属的“国际癌症研究机构”名单内的“致癌物质”已经达到970种，目前的970种致癌物质可分为下列五类： 第一类：致癌。烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。 第二类：很可能致癌。丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。 第三类：可能致癌。对人体致癌性的证据不充分，但是对动物致癌性证据充分。手机辐射就在此列。 第四类：致癌度不确定。苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。 第五类：很可能不致癌 生活中的致癌物质太多，为了健康，我们最好多了解下致癌物质分类相关的生活常识。想了解更多如何预防癌症的健康养生知识，请继续关注在本漂亮女人街站安全科普、安全话题、你知道吗等频道。 |
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