|
我们每天都要摄入一定量的食物，它与人的健康息息相关。在选购食物时怎样规避掉农药残留、伪劣假冒等问题，也显得尤为重要，今天我们来讲讲是美味饮食安全:怎样选择新鲜健康的食物？ 猪肉 肥膘“超薄”不要买
“瘦肉精”和“注水肉”，一度让不少市民不敢将猪肉装进自家的菜篮子里。其实只要学会了挑选猪肉的要领，就能将安全美味的猪肉带回家。 含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红，肌纤维比较疏松，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议谨慎购买食用。 要辨别是否为“注水肉”，可以把卫生纸贴在肉的切面上，没有明显浸润或稍有浸润的为没有注水的肉，若卫生纸明显浸润则肉质可疑。注水猪肉肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀。用指压来判断：鲜肉弹性强，经指压后凹陷能很快恢复；注水肉弹性较差，指压后不但恢复较慢，而且能见到液体从切面渗出。 购买时要注意看猪肉是否经过检疫，经过检疫的猪肉盖有检疫合格印章。 另外，要当心猪囊虫、猪瘟、猪丹毒这三种病害猪肉的识别。猪囊虫病猪的主要特征是：肌肉中有米粒至豌豆大小的脂肪样颗粒；猪瘟病猪肉的主要特征是：在肉皮上有大小不一的出血点，肌肉中也有出血小点；猪丹毒病猪肉的主要特征是：在肉皮上有方形、菱形、圆形及不规整形突出皮肤表面的红色疹块。 鸡鸭 鸡鸭肉质鲜红需当心 “禽流感”和“病死鸡”是人们在选购鸡鸭等禽类时所要警惕的关键。北京市场没有活禽销售，相对而言比较安全，但是最好还是选择正规超市购买。另外，健康鸡鸭肉一般皮较完整、肉质白净。病死鸡鸭宰杀后无法放血，肉质易呈红色。 牛羊肉 肉变“粘手”不新鲜 牛羊肉相对猪肉来说“负面新闻”较少，主要有新鲜、不新鲜和变质的区别。 首先通过肉眼观察：新鲜的牛肉外表有一层微微干燥的表皮，肉的断面红润；不新鲜的肉，表皮风干，色灰暗，或者附有黏液，肉的断面灰暗，很潮湿。另外，嫩牛肉呈鲜红色，老牛肉则呈紫红色。新鲜的羊肉肉色鲜红且均匀，脂肪呈白色，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，而不新鲜的羊肉肉色偏暗，外表无光泽且粘手，有黏液，脂肪呈黄绿色。 蛋 外附白霜的鸡蛋新鲜 鸡蛋里的三聚氰胺，并非普通消费者可以轻易辨别，所以购买时尽量选择在大超市购买有品牌的鸡蛋。另外，要判断鸡蛋是新鲜还是已经变质了，可以从外观来区分：鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑，当蛋不新鲜时，白霜就会脱落，变得很光滑。用手握住鸡蛋，对着光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室；而坏蛋呈灰暗色，空室较大，陈旧或变质的鸡蛋还有污斑。 皮蛋是很多人喜爱的食物，但不少人因为惧怕皮蛋里的铅超标而对它敬而远之。在选购皮蛋时，宜挑选外壳光滑、完整无破损、没有斑点、有光泽的蛋。一般含铅量高的皮蛋，外壳有黑色的斑点。 苏丹红让不少爱吃咸鸭蛋的消费者慌了神。专家指出，即便是吃小鱼小虾散养的鸭子生的鸭蛋，蛋黄也只是黄中带微红，不会出现明显的鲜红色，因此发现蛋黄太红的现象，千万别吃。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色，质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。 奶 不贪便宜购买促销装 因为我们无法掌握检测三聚氰胺的办法，所以选购牛奶和酸奶及其他奶制品应尽量去大型超市选购知名品牌。鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，具有新鲜牛奶固有的香味，将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。 变质的酸奶有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味；还有的颜色变深黄或发绿。任何变质酸奶都不可食用。 超市里常常会有一些快到保质期的奶制品捆绑在一起促销。建议消费者不要贪便宜，选择奶类产品还是要尽量买新鲜的。 只有选择新鲜安全的食物才是对我们健康的负责，希望您可以多学一些饮食安全，漂亮女人街关于儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 打棒球如何保护膝盖
- 棒球运动在美国、日本尤为盛行，被称为“国球”。它是一种以棒打球为主要特点，集体性、对抗性很强的球类运动项目。但是我们都知道任何一项运动都会带来伤病，我们不能完全离开它，但我们可以尽量减少，所以也提醒进
- 夏季最危险的7大食物尽量不要吃
- 腹痛、腹泻、恶心、呕吐……每到夏天，有些人总会莫名其妙地出现这些不适。你知道吗?这可能是你所吃的食物导致的，下面是夏季最危险的7大食物尽量不要吃。熟肉。 美国南卡罗来纳州医科大学微生物学和免疫学系教授迈
- 中学生如何赶走嫉妒心
- 中学生的嫉妒心理会影响学生学习的，下面为大家介绍中学生如何赶走嫉妒心，让学生更好的学习。如何消灭学生的嫉妒心理1.培养豁达的人生态度，心胸开阔，要懂得“天外有天，人外有人”，“强中自有强中手”，这是客观
- 雷电对我们的生活都有哪些危害
- 雷电是自然界的放电现象。带有电荷的雷云与地面的突起物接近时，它们之间就发生激烈的放电。由于雷云电压高电量多，并且放电时间很短，放电电流大，因而雷击电能很大，能把附近空气加热至2000℃以上。空气受热急剧膨
- 什么是市政债券
- 相信大家听说过市政债券，市政证券的知识很多，需要提前掌握，那么什么是市政债券呢?接下来小编为您详细的介绍一下。市政债券(Municipal Bonds)，又称市政证券，是指州、市、县、镇、政治实体的分支机构、美国的领地
- 宝宝哮喘的病因与食疗方法有哪些
- 小儿哮喘，是指过敏体质者的支气管对某些外来物质产生高度敏感反应，使支气管痉挛、支气管粘膜水肿充血，支气管内分泌增多，从而引起气喘、咳嗽、多痰等一系列临床症状。小儿哮喘除了药物治疗外，饮食调理也很重要。
