儿童食物中毒之嗜盐菌中毒

嗜盐菌中毒是进食含有嗜盐菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。下面小编来详细介绍儿童食物中毒之嗜盐菌中毒。

【情景再现】

嗜盐菌又称副溶血性弧菌，主要存在于海水及海产品中。海参、鱿鱼、海蜇及鱼、虾、蟹贝等海鲜食品容易被嗜盐菌污染，据调查，海蜇中的79%、咸带鱼中的41%、黄鱼中的27%都染有嗜盐菌。咸菜、腌肉、腌蛋等食品中也会含有嗜教育界菌。人在食用这些食物时如果没有经高温将嗜盐完全杀死，便会引起中毒。

嗜盐菌中毒者会出现阵发性剧烈腹痛、腹泻、呕吐、失水、怕冷和发热，腹泻多为黄水样，有的甚至呈血水或脓血粘液状。同时伴有血压下降、面色苍白或发绀、严重者可出现意识模糊。症状很像急性细菌痢疾，但没有有“里急后重”的表现，病程一般为3~4天。

【应对措施】

急救时可根据中毒者的症状进行处理。对腹痛者可给予止痛药，血压下降者可给予升压药，对失水严重者可口服或输入生理盐或葡萄糖盐水，较严重的病人可服用抗菌素。同时注意病人的保暖，饮食应保持清淡。

【预防】

嗜盐菌具有怕酸、怕热的弱点，在食用时可采取以下措施：

一、禁止食用腐烂变质的海产品。

二、烹调海产品时应完全熟透，以保证将含有的细菌完全杀死。

三、不要将烧熟的食物在室温下放置过久，下次再食用前应经高温杀菌。

四、食用海蟹、海蜇或生食海产品时，一定要加醋、姜、蒜等以利杀菌。

五、注意不要将生熟食品放在一起，以免造成交叉污染。

【易发年龄】

3~6岁。

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