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紫薯含有丰富的营养物质，比如硒元素、花青素、蛋白质、碳水化合物等等。而且紫薯的淀粉含量比红薯少，粗纤维多，热量低，是很多减肥减脂人群常吃的主食类食物。紫薯糖分不高，所以我们煮紫薯的时候要煮透，口感才会更好。
紫薯有点生可以吃吗不建议食用。 生的紫薯和未熟的紫薯不能吃，容易引起腹泻和腹胀。 最好在它们完全煮熟后食用。大多数人都可以吃紫薯，经常吃紫薯，能吸收紫薯中丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，改善便秘，还能吸收其中的粘液蛋白，增强人体免疫力，增强抗病能力。 不过紫薯吃多了容易胀气，所以一次不要吃太多，以免肠胃超负荷。
紫薯没熟透有毒吗没有毒，吃它不影响健康，但是没熟透的话吃着口感不好，不宜多食，否则会消化不良，导致腹胀、腹泻。紫薯的果肉呈紫红色或深紫色，而且比较有营养，富含硒和花青素，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，可以增强体质，紫薯富含。 含膳食纤维可增加大便量，促进肠胃蠕动，清肠解毒，保持大便通畅。
熟紫薯可以放冰箱几天紫薯煮熟后最多可保存2-3天，宜低温保存或冷藏保存。紫薯本身含水量很少，煮熟后会失去一部分。 放的时间越长，水分越少，味道越差，营养价值越低。 长期存放会引起霉变和变质。 因此，紫薯尽量在同一天煮沸。 这是最好的营养价值。 |
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