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铁是人体最容易缺乏的必需微量元素，铁缺乏可导致缺铁性贫血，它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要公共营养问题。如果宝宝已经表现出缺铁症状，那他的身体正在承受着一定的损害。但“铁”是很活跃的家伙，妈妈们给孩子补铁时有很多地方需要打起精神的。那么幼儿补铁要注意什么呢?到底孩子需要吃补铁保健品吗?下面漂亮女人街就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。 非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分如纤维素、草酸等的干扰作用大，其吸收率极低，如大米中铁的吸收率仅1%。谷类及根茎类铁的吸收率仅为5%左右，动物性食品中铁的吸收率也不过15%左右。 铁是人体最容易缺乏的必需微量元素 进食这些食物时最好与服铁剂的时间间隔1～2小时： 高脂肪食物能抑制胃酸分泌，不利于铁的吸收，不宜多吃; 有鞣酸的食物如菠菜、柿子等，能与铁结合形成难溶的铁盐，从而妨碍铁的吸收; 碱性食物如黄瓜、胡萝卜、苏打饼干等，可中和胃酸，降低胃内酸度，不利于铁的吸收; 乳制品、豆乳制品、花生仁、核桃仁、海带、芝麻酱、动物肝脏、蛋等食物中含钙、磷较多，因钙、磷可与铁形成不溶性复合物，也可影响铁的吸收。 |
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