当前位置:主页 > 知识百科 > 生活百科(2) > 正文

六大鹌鹑蛋做法

发布时间:2022-02-02 16:21 来源:互联网 点击:0
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,经常食用它对身体健康大有益处。鹌鹑蛋有补脑益智、美容护肤的效果,老人、学生和女人不妨多食用一些。而它的做法也有很多,今天小编就来为大家介绍六大鹌鹑的做法。 六大鹌鹑蛋的做法1、银耳花菜鹌鹑蛋的做法:原料:西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,经常食用它对身体健康大有益处。鹌鹑蛋有补脑益智、美容护肤的效果,老人、学生和女人不妨多食用一些。而它的做法也有很多,今天小编就来为大家介绍六大鹌鹑的做法。

六大鹌鹑蛋做法

六大鹌鹑蛋的做法

1、银耳花菜鹌鹑蛋的做法:

原料:

西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。

做法:

(1)干银耳用水泡发、西兰花掰成小朵洗净、西兰花梗切成片、鹌鹑蛋煮熟去壳;

(2)锅中烧开水后将西兰花放入焯半分钟捞出过一遍凉水,泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵;

(3)锅热后倒油、下少许葱姜碎爆香,倒入银耳加水翻炒,随后倒入西兰花翻炒、倒入鹌鹑蛋炒匀;

(4)调入盐、倒入水淀粉炒匀至汤汁收浓即可。

2、鱼香鹌鹑蛋的做法:

材料:

鹌鹑蛋、青鱼猪油10克、盐4克、味精1克、料酒30克、胡椒粉1克、姜2克、大葱3克、香油10克。

方法:

(1)将鹌鹑蛋放在冷水中,上火煮熟后去皮放入碗内;

(2)将葱、姜切成葱花、姜末,把干淀粉放入碗内加入凉水搅拌成湿淀粉待用;

(3)将青鱼去皮、骨用刀拍成鱼肉蓉,加葱花、姜末、湿淀粉、蛋清3个调拌匀备用;

(4)取小酒杯10个并且杯内抹猪油少许,将调制好的鱼蓉倒入再安上熟鹌鹑蛋;

(5)把杯口抹平,全部装好后上笼蒸熟,把蒸好的鹌鹑蛋从酒杯中取出盛盘;

(6)将炒锅置火上后加料酒烧开,加盐、味精、香油、胡椒粉勾薄芡后淋入盘中即可。

3、盐焗鹌鹑蛋的做法:

粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

(1)铁锅炒放入花椒和八角的粗盐炒几分钟;

(2)把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上用小火10分钟即可。

4、一锅杂卤:

鸡翅500克、鹌鹑蛋200克、鸭胗2个以及姜1大块、八角1个、料酒3汤匙、老抽2汤匙、卤水220克、水800克、草果2个、香叶3片、陈皮1/4块、白糖2汤匙。

(1)鸡翅和鸭肾焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳备用;

(2)卤水汁220克、水800克、料酒3汤匙、老抽2汤匙、糖2汤匙、草果2个、八角1个、陈皮1/4块、香叶3片、姜一大块去皮拍扁一起调成卤汁;

(3)将所有食材放在一大锅里大火烧开,卤汁另放一锅并且将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开;

(4)转中火煮8分钟即可关火,将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用、鹌鹑蛋泡一晚上食用。

烹饪技巧:

(1)卤汁可以捞出卤好的材料后再次煮开,放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的哟,同时可以反复卤制;

(2)泡出来的材料大家不用担心不入味;

(3)卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的。

5、红烧肉鹌鹑蛋的做法:

鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克、糖30克、生抽30克、老抽10克。

(1)鹌鹑蛋洗净后煮开,然后倒入冷水中过凉;

(2)去掉外皮备用,肉选择五花肉并且切3厘米见方的块;

(3)放入冷水中煮开后取出肉备用;

(4)锅中倒入肉块,要不停的翻炒并且至出油后下入冰糖上色;

(5)倒入老抽和生抽、葱片、姜段,加入水后移入沙锅,中火煮至30分钟后倒入鹌鹑蛋继续煮至收汁即可。

6、烧香菇鹌鹑蛋的做法:

鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。

(1)将鹌鹑蛋煮熟后去壳,放入油锅中炸至金黄色;

(2)青菜洗净切条沥干,香菇用温水泡软、去蒂、切片;

(3)锅烧热放油后下香菇、葱、姜、青菜,放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。

(4)鹌鹑蛋挂上湿淀粉后入油锅炸一下,将油倒出后放精盐、味精,用湿淀粉勾芡后淋入香油,轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。

以上就是6大安全蛋做法的相关介绍,希望这些常识可以对大家有帮助,鹌鹑蛋能给我们的营养价值是无可厚非的,所以大家在平时可以多吃一些哟。


"小编整理不易,小礼物走一走,万分感谢!"
赞赏
漂亮女人街

真诚赞赏,手留余香

相关资讯

女性不孕症常见的原因
目前约有三成的女性因种种原因放弃第一胎,结果有3%到5%的人会因此造成不孕。刮宫等人流措施除会损伤子宫内膜、引起子宫内膜异位症、输卵管炎症,还可导致月经不调、内分泌紊乱,而这些都是导致不孕的常见原因,有的
东莞发生地陷事故 什么是地陷您了解吗
2015年8月13日,广东东莞常平地陷,边上房屋看上去岌岌可危,甚至有房子如积木般横在陷坑上。常平地陷,常平镇莞惠城轨段地陷扩大——本已灌浆回填完毕的联邦大厦后门塌坑突然发生二次塌陷,面积扩大到300平方米以上
雾霾天频繁侵袭,给宝宝吃什么好?
我们都知道雾霾容易诱发人类呼吸道疾病,然而孩子免疫力抵抗力肯定都不如成人,这时候就需要家长来帮忙了。给孩子吃些防霾食物就是不错的选择。那么,雾霾天频繁侵袭,给宝宝吃什么好?雾霾天,宝宝吃牛奶豆腐有益处
空调的不当使用是部分患儿得感冒的主因
随着夏季的高温来临,再加上这几天天气闷热,部分孩子一不小心就感冒发烧。专家指出,夏天感冒患儿扎堆医院,空调的不当使用是部分患儿得感冒的主因。吹空调过度或致小儿患感冒夏天天气太热,人们消耗过大、睡不好觉
电视影响宝宝语言发育,这并不是危言耸听!
电视机是每一家都会有的,一个完整的家怎么可以少的了电视机呢?而且我们的生活和它联系非常紧密尤其如今孩子们都非常喜欢看电视,可电视影响宝宝语言发育,这并不是危言耸听啊!一起来看看吧! 一、电视影响宝宝语
学生防中毒安全常识
近年来,学生中毒事件多发,严重威胁着学生的生命安全,那么,学生防中毒安全常识都有哪些呢?下面就跟着漂亮女人街小编一起来看一下吧! 中毒事故经常发生,严重威胁着学生的生命安全,因此,教职工要教育学生牢记