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之所以小龙虾吃起来不入味，最主要还是因为之前并没有做好腌制的工作。一般在清洗完小龙虾之后，都是需要对小龙虾进行腌制的，这样才能吃起来更加入味。下面跟小编一起来看下，小龙虾不入味怎么办？
1、熟制后放汤中浸泡 小龙虾炒熟了，先别收汁，关火后建议放入汤中浸泡，这样会有助于吸收调料的风味，保证龙虾入味。 不过，要谨记浸泡时间不可太久，时间太久，肉质吃起来虽然够味，但肉质在盐分的作用下已经变得有些紧实了。一般来说，小龙虾烧制后，浸泡时间不能超过2个小时，最好控制在1.5小时，这样既能保证龙虾入味，肉质还照样细嫩。 2、虾背上用刀划个口子 小龙虾有着厚重的外壳，这是它很难入味的最大原因。因此，在做小龙虾的时候，为了入味，可以选择在龙虾后背用刀划开一段小口子，然后把外壳稍微撕掉一些。这样做出来的小龙虾会入味很多哦。 3、香料磨碎并油浸后再用 小龙虾要煮或炒得入味，用的香料建议冷磨料理机粉碎。磨制过程中温度不会升高，最大程度保持药香味不流失。然后将打好的香料粉用油浸泡，因为大多数香料属于“脂溶性”，香味溶入到油里不会挥发，能更好的进入到小龙虾肉质中，使其入味。 4、放啤酒烧制 还可采取烹饪小龙虾时加啤酒的做法来入味。用啤酒中小火烧至，使味汁慢慢渗透进虾的肉质里，既能有效除去它的泥腥味，还能增加酒香气。 今天漂亮女人街小编对小龙虾进行了简单的介绍，如果还想了解小龙虾相关方面的内容，还请继续关注我们的网站，希望今天的内容能对您能有所帮助。 |
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