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1、所需食材： 土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。 2、制作方法： （1）将土豆洗净刮皮。 （2）先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。 （3）将土豆片切成细丝。 （4）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。 （5）将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。 （6）锅内放油放入花椒煸炒出香味。 （7）将炸好的花椒捞出，备用。 （8）锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 （9）放入泡好的土豆丝。 （10）煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。 （11）放入适量盐调味。 （12）放入红椒丝炒匀。 （13）最后放入蒜末提味。 （14）翻炒均匀即可出锅即可。 |
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