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1、食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。 2、鱼洗净切段，沥干后用盐腌半小时； 3、葱切段，姜蒜切片，炒锅少许油，放入少许花椒炒香； 4、然后加入大料炒香，翻炒出香后放入鱼段，加入葱姜蒜，料酒，番茄翻炒片刻； 5、然后加入清水没过鱼，加入适量的盐，糖，老抽，白醋，十三香，番茄酱； 6、调味后，慢慢炖1小时左右即可。 7、简单的茄汁鲅鱼就做好啦！ |
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