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1、松茸土鸡汤：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。将全部原料清洗干净；土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发；切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。 2、松茸莲杏煲牛仔骨：牛仔骨切去大部分肉飞水洗净；莲子，杏仁分别泡水2小时备用；姬松茸以少许温水泡1小时备用;慢炖锅中一次性加足水,加入姜片,牛仔骨，以高档炖3小时；加入莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味即可。 3、松茸烧肉：五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟；捞出肉块冲洗干净滤水；姜块拍松，葱打结备用；炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味；下五花肉小火煸炒出油；烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色；加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时即可。 |
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