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1、准备食材：1/3的包菜、准备优质的粉丝2卷、一小块瘦肉（瘦肉上面最好带一点肥，这样带有油荤，而且吃起来口感更好）、豆瓣酱一勺、几瓣蒜、料酒少量、适量生抽、少许精盐、少量的淀粉、少许味精、适量的植物油。 2、做法： （1）在锅里烧一些开水，然后用来泡发粉丝，将粉丝泡软，剪成短段，取出来用冷水过一下，放好备用。 （2）接着，咱们把包菜切1/3下来，然后洗一下，再切成成细丝，接着最后还要洗一下。 （3）把带一点肥的瘦肉先洗干净，放到菜板上多成肉末，这里不需要太细了哈，放入碗里加上少量的生抽、少量的鸡精、少量的清水、少量的淀粉捏一下。把大蒜切成片。 （4）把冷锅烧热，下适量的植物油，烧热之后，把蒜、豆瓣酱下锅炒出香味，炒出红油，把肉放到锅里炒变色。 （5）把切好的包菜丝放到锅里炒软，看看汁多不多，转中火，下粉丝炒匀。 （6）加入少量的盐、少量的味精翻炒均匀，出锅即可。 |
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