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1、主料：剩米饭一碗、鸡蛋一颗、榨菜半包、食用油适量、盐适量。 2、准备一碗剩米饭，提前把米饭按散，不要结团； 3、把鸡蛋打成蛋液，榨菜切碎； 4、把鸡蛋打成蛋液，榨菜切碎； 5、把剩米饭倒进去，用铲子边炒边按压，把米饭里结团的小块都按散，使每粒米都能够感觉到锅的温度； 6、米饭炒均匀以后，把切碎的榨菜放进去，翻炒； 7、翻炒均匀，榨菜是咸的，所以可以不用放盐，如果觉得盐味不够，也可以再加点盐调调味； 8、一碗蛋炒饭就这样完成了。 |
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