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1、用料：尖椒150克、猪肉片300克、油25毫升、郫县豆瓣酱1汤匙、盐2克、料酒1汤匙、生粉1汤匙、蒜瓣3个、生抽1茶匙、白糖少许、香油少许。 2、尖青椒去蒂、去籽后洗净 ，肉片洗净。 3、把青椒切成片，提前把肉片里加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀腌制。 4、备好调料。 5、热锅倒油。 6、油温5分热倒入肉片爆炒至全部变色盛起。 7、再把蒜瓣和豆瓣酱爆出香味。 8、倒入青椒不断的煸炒至变色。 9、再把肉片入锅翻炒均匀。 10、一直炒至青椒断生加入白糖翻炒均匀。 11、淋上少许香油熄火出锅。 |
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