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1、主料：咖啡粉125g；纯净水280ml~300ml。辅料：牛奶糖浆。 2、把咖啡粉放在玻璃碗里（或不锈钢碗）。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。 3、盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。 4、8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。 5、然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。 6、咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周。 7、冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。 8、做法很简单，口味依据个人喜好调节就好。 |
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