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1、明细：高筋粉230g、鸡蛋3个、白糖10g、酵母粉2g、玉米油10g、豆沙馅100g。 2、鸡蛋三个打入盆里。 3、蛋液搅散加入酵母粉。 4、加入白糖。 5、加入高筋粉。 6、从内到外顺时针搅拌均匀。 7、搅拌成絮状加入玉米油。 8、揉成光滑的面团发酵至2倍大。 9、饧发面的空闲时间把豆沙馅儿分好。 10、饧发好的面团取出排气揉光。 11、分成小份。 12、擀成长条形。 13、放上豆沙馅儿。 14、向前推动卷起，这样做面包的层次比较好。 15、把收口捏紧防止豆沙馅儿漏出。 16、来回的滚动把它搓匀。 17、做好的面包胚再次饧发至两倍大。 18、炒锅倒油手感微温的时候放入面包胚。 19、中小火煎炸面包浮起来回翻动炸成金黄色捞出。 |
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