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1、材料：面粉。 2、在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右。 3、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋. 4、在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。 5、重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦。 6、在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片。 |
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