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香菇鸡做法 香菇鸡的烹饪方法

发布时间:2021-06-07 20:39 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、主料:鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。辅料:色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。 2、草鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发; 3、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的

1、主料:鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。辅料:色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

2、草鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发;

3、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用;

4、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒,炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒,加生抽、老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味;

5、将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右,大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖;

6、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。

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