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怎么做馒头 如何做馒头

发布时间:2021-06-09 02:18 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、食材:中筋或高筋面粉500g、酵母5g、红枣适量、水250ml。 2、把水、面粉,酵母放入面包机里,自定义和面30分钟。 3、放烤箱了发酵1小时,为了防止面团过干,面团下面的烤盘里装点温水。 4、待面团发酵到原来的2-2.5倍大时,在表面按一去,不回弹就基本发酵好了,然

1、食材:中筋或高筋面粉500g、酵母5g、红枣适量、水250ml。

2、把水、面粉,酵母放入面包机里,自定义和面30分钟。

3、放烤箱了发酵1小时,为了防止面团过干,面团下面的烤盘里装点温水。

4、待面团发酵到原来的2-2.5倍大时,在表面按一去,不回弹就基本发酵好了,然后把面团拿出来使劲揉排气。

5、在面包机和面的同时,我开始处理红枣,洗干净上锅蒸,蒸完去核,然后剁碎,想甜着就加糖,也可不加,加了糖后再回锅蒸一会,目的是为了使白糖融化,其实红枣可以不蒸直接去核剁碎。

6、把枣泥与排好气的面团混合。

7、整好馒头形状放锅里醒15分钟,天气冷的话放着温水在下面,二次发酵。

8、锅里放够水,蒸12-15分钟,关火后不用开盖闷5分钟即可。

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