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1、元宵多为糯米面与多种果仁制成的，适量吃些元宵有补虚、补血、止汗等作用，是温补强壮的佳品。 2、元宵不但香甜可口、饶有风味，而且还象征着合家团圆美好。 3、元宵属于黏性食物，多吃不利于胃肠消化。 4、元宵的糯米面中含有的碳水化合物与钠的含量很高，如果体重肥胖、有糖尿病、高血脂的人过量食用，容易给身体带来危害。 5、小孩与老人过量食用元宵，容易导致胃胀、腹泻、泛酸等症状，因为他们的消化功能很弱。 6、元宵的做法： 原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。 将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状；加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包；在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了；锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。 |
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