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1、食材：羊肉300g、大葱1段、姜1块、香菜少许、辣椒油、料酒、盐适量。 2、锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅焯水，加入适量料酒、姜片和大葱段，大火烧开后，将焯好的羊肉捞出。 3、另起一锅加清水大火烧开后，放入羊肉、姜片、葱段。 4、大火烧开，将葱段捞出不用，转小火焖10分钟左右至熟。 5、羊肉捞出待凉，切片。 6、碗中放入适量的葱花、香菜和盐，加适量的羊肉原汤、羊肉片。 7、最后放入适量的辣椒油就可以。 |
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