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1、食材：白糖28克、麦芽糖120克、黄油13克、蛋白15克、奶粉50克、盐1克、水18克。 2、把麦芽糖和水、白糖、盐混合入小锅，小火加热至140度。 3、取出一个蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡。 4、一边慢慢将1的糖浆倒入2，同时用电动打蛋器打，打至糖和蛋清混合均匀有一定厚度。 5、将黄油加入三种，电打至完全融化均匀。 6、将奶粉加入4中，迅速搅拌均匀。 7、将5盛出在铺油纸的桌上，稍微冷却。 8、将糖块整成长方形，用刀切割分份，用油纸一粒一粒包起来。 9、奶糖就这样完成了。 |
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