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1、准备脆皖鱼适量，姜丝适量，蒜适量，葱段适量。 2、鱼清洗后晾干水分。 3、切姜丝，蒜片。 4、腌制鱼肉，加入盐，胡椒粉，淀粉及油（详情见视频） 5、爆香姜蒜。 6、放入鱼肉煎香。 7、煎香后调味，加入黄酒，生抽，蚝油，白糖（详情看视频），再加入点水焖。 8、撒上葱段。 |
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