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1、准备用料。糯米、小竹笋、腊肉、豌豆、生抽。 2、糯米提前洗净并浸水5小时以上。 3、豌豆，小竹笋剥好。 4、煮一锅开水，放几滴植物油，把豌豆焯一下。 5、小竹笋也焯一下，将小竹笋切成豌豆般大小。 6、腊肉也切丁。 7、热锅下肥的腊肉熬出油。 8、放入腊肉瘦的部分翻炒，加入豌豆翻炒，再放入小竹笋翻炒。 9、浸好的糯米留刚好盖住糯米的水，连米带水一起倒入锅里，盖上锅盖大火烧开转中火焖8-10分钟。 10、熟了后开盖翻炒，翻炒均匀即出锅。 |
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