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1、食材：秋葵5个、甜玉米半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、面包糠小半碗、色拉油 1勺、面粉小半晚、盐小半勺、黑胡椒粉1勺。 2、把秋葵去蒂后，在开水锅中焯到断生，至颜色碧绿，取出备用； 3、炒锅中下适量色拉油，小火炒香面包糠； 4、把面包糠炒到颜色金黄的酥脆状态； 5、把土豆，胡萝卜，甜玉米煮熟，土豆去皮捣成泥状，胡萝卜切成小丁，甜玉米剥出小粒； 6、取一个碗，把土豆泥，胡萝卜丁，甜玉米粒混合，加入大半勺盐和一小勺黑胡椒粉调味； 7、取一个秋葵，用混合好的土豆泥把秋葵裹上； 8、把秋葵均匀地沾裹上打散的鸡蛋液； 9、再均匀地沾一层面粉； 10、再回到鸡蛋液碗中，沾一层蛋液； 11、均匀地裹上一层炒过的面包糠； 12、烤箱预热180度,烤盘上垫锡纸,可乐饼烤10-12分钟,至表面酥脆即可。 |
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