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1、食材：高筋面粉230克、低筋面粉50克、纯牛奶140克、酵母3克、盐3克、全蛋液30克、精制白砂糖30克、黄油20克、白芝麻少许、蛋液若干、豆沙馅儿若干。 2、将主料内除黄油放入面包机和面，我的面包机是15分钟，和好后再加入黄油和15分钟，面团光滑。 3、选择发酵程序，一个半小时，发至2倍大左右。 4、排气滚圆，分九份，醒10分钟。 5、加豆沙陷儿，一勺左右，豆沙是自己做的，红豆浸泡12小时后，高压锅煮熟，用电动打蛋器打的，加40克白糖和40克红糖炒至较干即可。 6、把包好馅的滚圆按扁，对称剪六刀，我剪的不是很对称。 7、二次发酵一个小时左右，涂上蛋液，撤上芝麻。 8、烤箱180度预热后，180度18分钟即可，我是西门子烤箱，功率大，受热较均匀。烤箱各不相同，最后几分钟尽量看着点，以免烤焦。 9、等冷却了就可装袋了。 |
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