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1、食材：黑豆500克、面粉200克、白糖50克、食盐适量、酵母5克； 2、先把黑豆提前用水泡上一晚上，第二天将黑豆放进锅里煮熟捞出，然后将白糖50克放进黑豆里搅拌均匀备用。 3、在200克面粉里加入适量食盐，然后加入5克酵母110克温水和面。将面粉搅拌至絮状。 4、这时候用手开始揉面，要把面团揉出光滑面团，把面团揉好以后放在碗里，用保鲜膜密封，发酵两小时，至面团发酵至两倍大。 5、把发酵好的面团放在菜板上，事先要在菜板上撒上点干面粉，然后用擀面杖，擀面成面皮，把黑豆撒在面皮上，然后卷成长条状。 6、用刀把面团切成一个一个的小段，然后用擀面杖擀成薄片，接着把卷起来。 7、将黑豆面上锅蒸熟，这里要特别说一下，锅里的水要足够多，在蒸煮东西时要注意消防安全。黑豆面蒸熟以后就可以吃了。 |
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