1、用料: 南瓜100g、糯米粉300g、黑洋酥馅(黑芝麻馅)适量、枸杞少许、酒酿适量、糖适量。 2、做法: (1)蒸熟的南瓜放入糯米粉中。 (2)根据南瓜的湿度,少量多次的加水,揉成一个湿润但不粘手的面团(不能太干哦,否则做汤圆时会裂)。 (3)搓成长条,摘成合适大小的剂子,揉圆,随后用右手食指按出一个坑,再和大拇指配合,一个在里一个在外,转着圈把粉团捏成个碗型。 (4)中间放上馅料,自己做给自己吃的,就多放一些啦。 (5)收口,揉圆,再稍稍按扁一些。 (6)随后用牙签压出印子。 (7)顶部再装饰一粒枸杞,就好啦。 (8)漂亮的一堆。 (9)锅里水烧开,把圆子放进去。 (10)小火慢煮,直到圆子浮起。 |
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