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1、把比目鱼提前从冰箱里拿出来解冻。 2、把新鲜柠檬切薄片，苦菊洗净，小番茄洗净一切两半。 3、把比目鱼解冻后洗净，沥干水分后，放入盘中，倒入料酒去腥味。 4、再撒上盐调味。 5、这个时候撒上黑胡椒碎，用手把调料和比目鱼抓匀好，腌制20分钟。 6、煎锅提前预热后，放入黄油化开。 7、把腌制好的比目鱼，放入煎锅里开始煎制。 8、煎好一面再翻过来煎至另一面，直至煎至两面金黄色即可。 9、在煎好的比目鱼上面，均匀地撒上迷迭香。 10、外酥里嫩的黄油香煎比目鱼就做好了，放入盘子中，把切好的小番茄和柠檬片也码放在盘子里。 |
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