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1、凉拌子姜。 用料： 子姜250g、葱1条、盐少量、生抽适量、红辣椒适量、油适量。 做法： （1）子姜红辣椒洗净。 （2）红辣椒切末，子姜切丝。 （3）子姜加少许盐抓断生后用清水洗干净拽干水分，再加点盐拌匀。 （4）依次放入红辣椒、淋上生抽、撒点葱花点缀。 （5）锅里烧热油。 （6）淋上热油，就可以开吃啦，特别的下饭。 2、凉拌子姜。 用料： 子姜250g、蒜头1个、葱1条、盐少量、酱油适量、陈醋适量、砂糖少许。 做法： （1）子姜洗净切片。 （2）蒜头切片，葱切段。 （3）加盐腌10分钟。 （4）加入葱蒜。 （5）10分钟后将腌的姜的盐水倒净，加入糖，醋，酱油。 （6）拌匀，完成。 3、开胃小菜。 用料： 嫩子姜200克、白砂糖50克、白醋50克、小米椒3个、盐1勺。 做法： （1）准备好材料备用。 （2）子姜洗净，切成薄片，加入一勺盐。 （3）翻拌均匀腌10分钟。 （4）腌好倒入小米椒。 （5）加入细砂糖。 （6）倒入白醋，翻拌均匀。 （7）盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟即可。 |
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