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1、清水冲洗。买花蛤时尽量挑选张口的，这样不仅能直观看到里面的肉还能节省时间。把花蛤放到水龙头下多冲洗几遍，用刷子将花蛤外壳刷洗干净。 2、温水浸泡。洗干净的花蛤放到40度左右的温水中浸泡，浸泡5分钟左右就可以看到花蛤在慢慢吐沙。 3、摇晃催吐。想要花蛤快速吐沙，我们可以多加一个动作，那就是摇晃装有花蛤的盆。花蛤被摇晃的时候就会张开口频繁地呼吸，随着呼吸里面的脏东西和泥沙就会不断涌出，前后不超过10分钟，花蛤身体里的泥沙吐得干干净净。 4、淡盐水清洗。活的花蛤，放在淡盐水里养着，过一会就会看到有黑黑的脏东西出来了。千万不要把花 蛤放在没放盐的水里，会立刻死的，这样就不容易清洗了。泡上半天一般就会干净的，再用温水清洗就可以洗的很干净了。 |
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