|
1、如果是炒肉的话，里脊肉是比较嫩，而腿部的肉由于经常运动，非常结实，肉质就会较硬，如果没有里脊肉，只要是新鲜的嫩肉都可以。 2、肉选好后，就是切肉了，切肉也有技巧，如果是猪肉的话，应该沿着肉的纹理进行切割，如果是牛羊肉，则要横着切。 3、切肉之前，用刀背部在肉的横切面上拍几下，注意不要太用力，让里面紧凑的纹理组织松散一些就可以了，而且最好用刀进行人工切割。 4、切好的肉条不要直接放到锅里炒，先用少许盐和淀粉抓一下，然后放置几分钟，等到肉条饱满了再放进锅里翻炒。 5、炒肉的时候，掌握好火候最重要，需要将火调大，然后放入油，油烧到七分熟，将准备好的肉条放入，迅速的翻炒，在炒的时候了，里面可以适量的加些醋，可以增加嫩滑度。 6、在炒的过程中，里面可以加入适量的料酒或者啤酒，不仅可以提鲜，还可以让肉片看起来颜色更好看。 |
相关资讯
- 小白鲢鱼怎么做好吃 小白鲢鱼如何做
- 1、食材：鲢鱼750克，水发木耳50克，大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克。 2、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花
- 育字开头的组词 育字开头的组词有哪些
- 1、育字开头的组词：育林、育秧、育苗、育雏、育龄、育肥、育才、育龄妇女、育鞠、育沛、育人、育德。 2、育的意思如下： 本义：生养。如：育龄、节育、生儿育女。 衍义：引申指“养活”。如：育婴、哺育、培育、抚
- 2022年湖北居民医保缴费多少钱一年？
- 2022年度湖北城乡居民基本医疗保险个人缴费标准： 每人每年320元 备注：城乡居民医保基金按照补贴与个人缴费相结合的方式筹集。2021年财务补助人均不低于580元，与每个人缴的320元一同放入医保基金专户。 湖北居民医
- 适合发朋友圈的成熟文案 比较成熟的句子
- 没事就想想如何致富吧，别总在感情的世界里伤春悲秋，捏在手心的钱永远要比那抓不住的心踏实。 做个平淡不平庸的人，不乱于心，不困于情。一身正气，浪荡自由。不谈亏欠，不负遇见。 人生就那么短，不要为了变成别人
- 安徽2021年养老金调整细则新消息 2021年安徽养老金计算方法
- 安徽省2021年调整企业退休人员养老金方案 一、调整范围 2020年12月31日前已按规定办理退休手续并按月领取基本养老金的退休人员。 二、调整办法 调整的基本养老金包括定额部分、挂钩部分和倾斜部分。 1.定额部分。每
- 人生感悟句子 古语 人生感悟句子有哪些
- 不飞则已,一飞冲天;不鸣则已,一鸣惊人。(司马迁)不患人之不己知,患不知人也。(孔子)不入虎穴,焉得虎子?(后汉书)不塞不流,不止不行。(韩愈)不识庐山真面目,只缘身在此山中。(苏轼)不畏浮云遮望眼,自缘身在最高层。(王
