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1、材料：巴沙鱼200克、泡椒60克、大蒜15克、生姜10克、淀粉适量。 2、巴沙鱼改刀切片，鱼块片大约1cm的厚度； 3、放入泡椒、淀粉，泡椒的水也要一起放； 4、拌均匀腌制腌制10分钟； 5、生姜切片； 6、大蒜切末； 7、腌制好的鱼片再裹上淀粉； 8、热锅冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香； 9、放入鱼片煎到金黄； 10、待鱼片的一面煎到金黄后翻面继续煎； 11、煎好后出锅摆盘鱼片研磨适量的胡椒粉。 |
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