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1、材料：长茄子1个、蒜头1头、酱油1勺、蚝油1勺、玉米油适量、小米辣4个、陈醋1勺、蒸鱼豉油1勺、洋葱末适量、孜然粉少许、麻油少许。 2、茄子洗干净，对半切开，用刀划棱形。 3、在茄子里里外外抹上玉米油。 4、放入烤箱，200度烤20分钟，烤软。 5、蒜末，洋葱末，小米辣，陈醋1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖1勺，白芝麻，孜然少许，油锅倒入油烧热，然后倒入所有配料中。 6、把烤箱中烤软的茄子拿出来，把调料倒在茄子上。 7、送入烤箱，180度烤15分钟即可。 |
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