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1、主料：老水鸭1000克、生姜5克、八角3克、桂皮3克、李锦记蒸鱼豉油10毫升、李锦记蚝油10克、胡椒5克。 2、将老水鸭剁成件过油待用。将配料煸香，加鸭块一起煸炒30分钟。将调料放入煸好的鸭肉浸泡2小时入味。 3、将鸭子摆好成型，淋入李锦记蚝油。 4、淋入李锦记蒸鱼豉油。 5、上蒸柜蒸1小时取出。 |
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