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1、需要先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水； 2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段； 3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用； 4、下虾干到香辣油的小火炸一会儿，倒少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再倒一次水，再焖； 5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就可以了。 |
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