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1、高粉250克、鸡蛋25克、牛奶110克、干酵母5克、糖35克、盐1/2小勺、黄油28克。 2、除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团；加入黄油，揉成能拉出薄膜的状态；将面团分成两份，其中一份加入5克的绿茶粉，揉均匀，然后进行基础发酵。 3、排气滚圆，松驰15分钟。 4、除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团；加入黄油，揉成能拉出薄膜的状态 5、将面团分成两份，其中一份加入5克的绿茶粉，揉均匀，然后进行基础发酵 6、排气滚圆，松驰15分钟。 7、将面团分别擀开后，重叠在一起，卷成筒状，入模，放在温暖湿润处进行二次发酵。 |
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