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1、材料：圆白菜280克、红薯粉条28克、猪瘦肉50克、白醋1汤匙、酱油1汤匙、生抽适量、蒜3瓣、葱花少许、生姜3片、料酒少许、植物油适量。 2、圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下。 3、圆白菜洗净后控净水。 4、粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝。 5、把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油。 6、锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香。 7、放入酱油提色。 8、开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝。 9、快速翻炒，放入盐。 10、圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋。 11、捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。 |
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