 1、制作配料：面粉250克，牛奶90克，鸡蛋1个，植物油30克，白糖50克，小苏打1克，泡打粉1克。 2、盆里加入鸡蛋、植物油、牛奶、白糖搅打均匀，混合筛入面粉、泡打粉、小苏打，揉成光滑的面团，静置醒发30分钟； 3、醒好的面团擀成薄片，切成长条； 4、取一个小长条，搓细搓长，然后拿着两端朝着相反的方向搓，然后提起两端，自己就扭到了一起； 5、再次重复之前的动作，接口塞另一边就可以了； 6、油温4成热，放入麻花开始炸，小火慢炸制金黄即可，一定要炸透，这样冷了之后就是酥脆的。 |
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