 1、食材：五花肉250克，蒲公英250克、饺子皮2斤。 2、配料：姜末10克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精味精各2克（可选）。 3、把嫩蒲公英去根择干净，洗净后晾干备用。 4、250克去皮五花肉剁碎，加入10克生姜末、25克蚝油、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精味精各2克。 5、把猪肉馅和各种调料拌匀，然后加入25克水按顺时针方向搅拌起胶，最后加入25克熟油拌匀，然后把调好的肉馅放入冰箱冷藏备用。 6、把已经晾干水分的250克蒲公英切碎，放入25克熟油拌匀，然后把蒲公英加入已经调好味的猪肉馅里拌匀，最后加入3克盐拌匀即可。 7、把调好味道的蒲公英猪肉馅包进2斤饺子皮里，如果能手工擀饺子皮会更好吃些。 8、包好的饺子下入沸水里煮熟，蒲公英猪肉馅要比蒲公英鸡蛋馅稍微多煮一会儿，把猪肉馅煮熟即可。 |
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